Ingrédients:
Pâte
200 g de margarine Rama
100 g de sucre glace
6 œufs
1 sachet de sucre vanilliné Dr. Oetker
1 pincée de sel
1 c. à café de cannelle
1 pincée de clou de girofle en poudre
200 g de chocolat à cuire fondu
100 g de sucre
200 g de farine
150 g de noisettes moulues
Pour fourrer
300 g de confiture au choix
Glaçage
10 c. à soupe d'eau ou d'eau-de-vie au choix (p. ex. rhum)
1 pincée de cannelle
1 pincée de clou de girofle en poudre
200 g de sucre glace
quelques noisettes grossièrement hachées
Difficulté:
Mise en place et temps de préparation:
env. 30 minutes
Cuisson:
Cuisson env. 20 minutes
Four trad. 190 °C préchauffé
Air chaud 170 °C préchauffé
Gaz 3- 4 préchauffé
Tapisser deux plaques de papier pour la cuisson
Préparation:
Battre en mousse la Margarine Rama, le sucre glace, les jaunes d'œufs, le sucre vanilliné, le sel et les épices. Incorporer rapidement le chocolat fondu. Monter les blancs d'œufs et le sucre en neige ferme et les verser sur la masse. Mélanger la farine et les noisettes, les ajouter et amalgamer délicatement le tout.
Étaler la moitié de la masse sur chaque plaque préparée (env. 25x35 cm).
Cuire une plaque après l'autre à mi-hauteur du four préchauffé pendant env. 20 minutes.
Après la cuisson, saupoudrer légèrement le biscuit de sucre et le renverser sur un papier pour la cuisson. Détacher délicatement le papier du dessus.
Badigeonner une plaque de biscuit de confiture et la couvrir avec la deuxième plaque.
Pour le glaçage, mélanger l'eau (ou l'eau-de-vie), les épices et le sucre glace en masse lisse et en napper la pâtisserie encore chaude. Parsemer de noisettes. Laisser refroidir et trancher à volonté.
