Ingrédients:
Pâte
4 œufs
60 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé Bourbon Dr. Oetker
60 g de sucre
1 sachet de Pudding Crème Vanille Dr. Oetker
80 g de farine
Pour fourrer
2,5 dl de lait
1 sachet de Pudding Crème Vanille Dr. Oetker
4 feuilles de gélatine Dr. Oetker
2 c. à soupe d'eau
2,5 dl de crème
Pour décorer
1 sachet de glaçage blanc Dr. Oetker
un peu de glaçage foncé Dr. Oetker
Difficulté:
Mise en place et temps de préparation:
env. 45 minutes
(sans repos au frais)
Cuisson:
Cuisson env. 12 minutes
Four trad. 200 °C préchauffé
Air chaud 180 °C préchauffé
Gaz 4 préchauffé
Tapisser une plaque de papier pour la cuisson
Préparation:
Battre en crème les jaunes d'œufs, le sucre glace et le sucre vanillé. Monter les blancs et le sucre en neige ferme et incorporer délicatement à la masse. Mélanger la farine et le pouding en poudre, tamiser sur la masse et incorporer. Étaler le tout régulièrement sur la plaque préparée (env. 30 x 35 cm) et cuire à mi-hauteur du four préchauffé pendant env. 12 minutes.
Renverser immédiatement le biscuit sur un papier pour la cuisson saupoudré de sucre et détacher délicatement le papier du dessus.
Pour fourrer, préparer le pouding avec le lait suivant les instructions du sachet. Laisser refroidir en remuant plusieurs fois. Préparer la gélatine suivant les instructions du sachet, la diluer dans l'eau et l'incorporer au pouding refroidi. Fouetter la crème et l'incorporer à la masse.
Trancher le biscuit horizontalement en trois fonds. Les fourrer avec la crème, les assembler et mettre au frais pendant 1 heure.
Faire fondre les glaçages suivant les instructions du sachet. Napper la pâtisserie de glaçage blanc, dessiner à volonté un motif avec un racloir dentelé et découper en cubes. Verser le glaçage foncé sur un papier pour la cuisson. Découper des étoiles et décorer les dés à la vanille.
