Ingrédients:
Préliminaires
100 g de chocolat mi-amer
100 g de chocolat blanc
Pâte
150 g de beurre
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanilliné Dr. Oetker
3 oeufs
125 g de farine
70 g d’Epifin Dr. Oetker
1 sachet de Pudding-Crème Chocolat Dr. Oetker
2 c. à soupe de cacao en poudre
1 sachet de poudre à lever Dr. Oetker
1 dl de jus d’orange
Pour décorer
1 sachet de glaçage foncé Dr. Oetker
½ sachet de glaçage blanc Dr. Oetker
Difficulté:
Mise en place et temps de préparation:
env. 30 minutes
Cuisson:
Cuisson env. 25 minutes
Four trad. 170-180 °C préchauffé
Air chaud 150-160 °C préchauffé
Gaz 2 - 3 préchauffé
Graisser et fariner un moule à 12 muffins ou le tapisser de petits moules en papier.
Préparation:
Hacher le chocolat en petits morceaux.
Pour la pâte, travailler le beurre en crème au batteur électrique à la vitesse maximale. Ajouter petit à petit le sucre et le sucre vanilliné et continuer à battre pour obtenir une masse homogène. Incorporer les oeufs un par un. Tamiser pardessus la farine, l’Epifin, la poudre à pouding, le cacao et la poudre à lever, ajouter le jus d’orange et mélanger le tout en battant brièvement à la vitesse moyenne. Incorporer le chocolat haché.
Verser la pâte dans le moule à muffins préparé, la lisser et cuire dans le tiers inférieur du four pendant env. 25 minutes.
Laisser reposer les petits gâteaux encore 10 minutes dans le moule avant de les démouler. Laisser refroidir complètement sur une grille.
Pour décorer, chauffer le glaçage foncé suivant les instructions du sachet. Napper les petits gâteaux de glaçage et laisser sécher. Chauffer le glaçage blanc et dessiner des filaments sur le glaçage foncé. Laisser sécher.
